Lácteos

Reducción de costos.

Alternativas para lograr distintas texturas de cremosidad, fundido y elasticidad.

Control de cristalización.

Mejora textura y sabor.

Mantiene en suspensión las partículas de cacao y las proteínas.

Mejora el perfil sensorial

Brinda estabilidad

Mejora la textura.

Da mayor estabilidad.

Estabilidad.

Mouthfeel.

Vida de anaquel.

Mantiene la inocuidad.